美味京酱肉片怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

京酱肉片是一道具有地方特色的家常菜肴，做好的京酱肉片搭配千张卷食，风味独特，味道鲜美，这道美味京酱肉片选用猪里脊肉，这个部位的猪肉口感细腻，容易入味，自己调制酱料，酱料中包括多种食材，比如豆瓣酱，甜面酱和番茄酱等等，炒制肉片入味即可。

主料

猪里脊肉 ：300

辅料

大葱 ：适量
蒜末 ：适量
豆瓣酱 ：适量
甜面酱 ：适量
番茄酱 ：适量
蚝油 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
水淀粉 ：适量

具体步骤

1.里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。

2.葱切细丝，放在盘子上。

3.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。

4.用锅中剩余的油爆香姜末。

5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。

6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。