美味可口的京酱肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪里脊肉 ：400
大葱 ：30

辅料

食用油 ：适量
香油 ：适量
料酒 ：适量
淀粉 ：适量
甜面酱 ：适量
番茄酱 ：适量
鸡蛋 ：1个
酱油 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备材料：猪里脊肉、大葱。

2.将里脊肉切成丝。

3.切好的肉丝里放入料酒、酱油、蛋清、盐、糖、淀粉抓匀，腌制30分钟。

4.取葱白切丝，备用。

5.锅中放油烧热，放入腌制好的肉丝，用筷子迅速将其滑散，肉色变白后捞出控油。

6.过好油的肉丝。

7.锅中留底油，放入甜面酱、番茄酱、糖、小火炒至冒泡。

8.放入过好油的肉丝转大火快速翻炒几下。

9.翻炒均匀后放点香油出锅。

烹饪技巧

肉丝腌制的时间不要少于30分钟，时间短会影响肉丝滑嫩和口味。