「营养美食」京酱肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪肉 ：400

辅料

甜面酱 ：适量
淀粉 ：适量
番茄酱 ：适量
鸡蛋蛋清 ：一个
油 ：适量
白糖 ：适量
葱姜 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.猪肉，一般选用猪里脊肉比较好。猪肉洗净改刀，切成丝放入料酒、蛋清、淀粉拌匀腌渍备用。

2.起油锅，油稍微多一点，大火烧热后，放入腌好的肉丝，快速滑熟。

3.将肉丝捞出备用。

4.锅里留少量油，将姜末爆香，然后加入秘制甜面酱2勺，番茄酱1勺，煸炒出香味。

5.然后放入以滑熟的肉丝，快速翻炒几下，即可。

6.盛盘，盘子里面放入葱丝、豆皮。在豆皮里面放入肉丝、葱丝裹着吃别有一番风味。

烹饪技巧

猪肉要爆炒至变色就出锅，不要过火。