味道十足的京酱肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

里脊肉 ：300

辅料

甜面酱 ：适量
油 ：适量
葱 ：1颗
千张 ：2张

具体步骤

1.准备猪肉、葱、甜面酱

2.里脊肉和葱切丝，葱丝摆盘，肉丝炒好后直接放葱丝上就可以

3.锅中放入油

4.油热放入肉丝，翻炒

5.放入甜面酱

6.炒好后，倒入葱丝中，就可以的

7.装盘，配上千张

烹饪技巧

1．应选用葱的葱白部分，因为葱丝是直接食用的，所以菜刀和砧板要用开水烫过，消毒过才能切葱丝。2．烹煮酱汁的水不宜多，否则猪肉丝下锅后会因酱汁过稀，很难裹上酱汁，味道也较淡口。3．甜面酱，是以面粉为主料，经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品，它有浓郁的酱香味，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，还可用来蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。4．由于甜面酱甜中带咸，因此调制酱汁时，不应再加盐，否则会过咸。