#爱美食#京酱肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

猪里脊肉 ：200
葱白 ：30

辅料

香油 ：适量
盐 ：适量
豆腐皮 ：适量
白砂糖 ：适量
淀粉 ：适量
油 ：适量
甜面酱 ：适量
鸡蛋清 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.将猪里脊肉切丝，放入盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、少许植物油拌匀，放置10分钟。

2.甜面酱放入碗中，加糖、香油、少许水，和豆腐皮一起入蒸锅蒸10分钟。

3.葱白切丝摆入盘中。

4.炒锅上火烧热，加植物油，稍稍热时放入肉丝炒散，变色后盛出备用。

5.炒锅上火烧热，倒入蒸好的甜面酱。

6.等酱汁开始变得浓稠时，放入肉丝，不停的翻炒，使酱汁均匀的粘在肉丝上。

7.装盘，肉丝放在葱丝上，让肉丝的热度将葱的味道散发出来，吃的时候，用豆腐皮卷上肉丝、葱丝，嗯~，那叫一个香啊！

烹饪技巧

将甜面酱、香油和糖做成的酱汁放蒸锅蒸，能缩短烹制时间，而且不易粘锅哦。