香美的排骨炖土豆干怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:45分钟
土豆干 :250
精盐 :1茶匙
料酒 :2汤匙
大葱 :3段
桂皮 :2块
给大家讲讲排骨的,这个排骨不是清蒸,也不是炸的,而是炖的。那它是怎么炖的呢,我今天要说的就是排骨炖土豆干,排骨营养丰富,土豆含淀粉比较高。不过将两者一起炖的话就是更加美味佳肴了,快来品尝吧。
主料
排骨 :500土豆干 :250
辅料
油 :2汤匙精盐 :1茶匙
料酒 :2汤匙
大葱 :3段
桂皮 :2块
具体步骤
土豆干提前一晚浸泡,然后清洗干净,
排骨用清水浸泡2小时,每隔30分钟换一次水,可将其中的血水泡出,最后沥水,
锅中倒油,中火加热,倒入冰糖,炒糖色,
倒入排骨,均匀裹上糖色,
炒至不再不水气冒出时关火,
将炒好的排骨倒入压力锅中,加入八角、桂皮、葱段和姜片,
加一壶热水,没过排骨,
加入酱油,
加入料酒,
加盖,大火加热,上气后转中火,炖25分钟,
将炖好的排骨倒入炒锅中,加入土豆干,
加入精盐,中火炖10分钟,
待汤汁收浓时关火。