美味黑椒排骨炖土豆怎么做好吃又简单
黑椒排骨炖土豆是一道非常滋味下饭的家常菜，咸香而不油腻，很适合多人一起分享食用。排骨经过长时间的炖煮，肉质软而不烂，充分吸收了鲜美的酱汁，令人馋涎欲滴。土豆煮得绵软，咸香味浓，十分下饭。浓郁的黑胡椒味大大增添了风味，抓住了油腻感。
主料
排骨 ：250土豆 ：3个
黑胡椒粒 ：适量
辅料
油 ：适量盐 ：适量
姜葱 ：适量
八角 ：适量
酱油 ：适量
白糖 ：适量
桂皮 ：适量
具体步骤
排骨洗净剁小块，清水浸泡30分钟左右，捞出沥水备用
葱姜切大段
冷水下锅，煮出排骨浮沫，然后重新换水煮沸，加入葱姜，小火炖煮排骨30分钟左右
土豆去皮切滚刀块
锅里坐油
油热后翻炒土豆块
将土豆块翻炒变色后，加入排骨
加入葱姜拌炒
加入适量的排骨汤汁，大火炖煮
加入生抽和老抽，白糖，搅拌均匀
加入八角和桂皮，小火慢炖10-15分钟左右
加入食盐、花椒粉和黑胡椒粒搅拌均匀
待汤汁收干即可
