美味的排骨炖土豆干怎么做好吃又简单
这次给大家介绍一款非常美味可口的美食排骨炖土豆干，相信排骨对很多亲们都是非常喜欢的一种肉类，加上酥软可口的土豆干，慢慢熬炖上一锅，一家人吃起来特别美味，可能大家不知道土豆干比新鲜土豆要好吃，那就快亲自动手来试一试这一款美味的菜肴吧。
主料
排骨 ：500土豆干 ：250
辅料
油 ：2汤匙桂皮 ：2块
大葱 ：3段
冰糖 ：10粒
料酒 ：2汤匙
姜 ：3片
酱油 ：2汤匙
精盐 ：1茶匙
八角 ：4个
具体步骤
土豆干提前一晚浸泡，然后清洗干净，
排骨用清水浸泡2小时，每隔30分钟换一次水，可将其中的血水泡出，最后沥水，
锅中倒油，中火加热，倒入冰糖，炒糖色，
倒入排骨，均匀裹上糖色，
炒至不再不水气冒出时关火，
将炒好的排骨倒入压力锅中，加入八角、桂皮、葱段和姜片，
加一壶热水，没过排骨，
加入酱油，
加入料酒，
加盖，大火加热，上气后转中火，炖25分钟，
将炖好的排骨倒入炒锅中，加入土豆干，
加入精盐，中火炖10分钟，
待汤汁收浓时关火。
1.土豆干最少要泡6个小时以上，最好是隔夜，这样土豆干充分吸水，炖制时会比较省时间，2.排骨如果不提前用凉水泡出血水，则需焯一次水，以便将血水去除干净，不然会比较腥
