可口的家常炖鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

鲫鱼 ：一条

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量
蒜 ：适量
料酒 ：适量
葱 ：适量
香叶 ：适量
橘皮 ：适量

具体步骤

1.把鱼清理干净，用刀在鱼的身上切成花刀，在刀口处摸上一点盐，料酒，方便炖的时候容易入味

2.锅里热油，把鱼的两边沾上生粉(防止崩油)下油锅炸，

3.炸鱼的时候准备调料，一颗葱白，两个大料，四片姜，一个香叶，一个橘子皮，蒜三瓣(放橘皮去腥肉嫩)

4.把鱼炸至两边金黄为止

5.锅里留底油放入葱姜大料炒香，加入一碗水没过鱼为止，大火烧开

6.水开后转小火，放入香叶橘皮和蒜瓣，加入料酒和一点糖，两勺醋去腥，

7.盖上盖子小火炖15分钟即可

烹饪技巧

无