可口的啤酒炖鱼怎么做好吃又简单
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
老抽 :少许
红椒 :1个
啤酒 :1罐
水 :适量
淀粉 :适量
番茄酱 :适量
胡椒粉 :适量
小葱 :少许
白糖 :少许
主料
草鱼 :1条辅料
食盐 :适量老抽 :少许
红椒 :1个
啤酒 :1罐
水 :适量
淀粉 :适量
番茄酱 :适量
胡椒粉 :适量
小葱 :少许
白糖 :少许
具体步骤
1.将草鱼洗净,仔细去除鱼腹内的黑膜,抽取鱼身两面的腥筋
2.在鱼身两面均匀的斜切几下
3.用厨房纸裹着鱼,吸取表面的水份
4.放入盘中,撒上干淀粉,涂抹均匀。取一碗放入盐、糖、黑胡椒粉、葱、红椒、老抽、清水适量搅拌均匀
5.热锅倒油,小火,热至4、5成时,小火将鱼两面都煎一下,这个过程不能着急。
6.煎好后,酱调好的料倒进鱼锅内。中火煮开,在鱼身上放点番茄酱。时间5分钟
7.倒入啤酒,慢火炖10分钟,即可。出锅后,洒点香菜