鲜美可口的家常炖鱼怎么做好吃又简单
主料
鲤鱼 ：1000辅料
盐 ：4料酒 ：5
陈醋 ：10
糖 ：8
十三香 ：适量
油 ：30
酱油 ：20
葱 ：适量
蒜 ：3粒
白胡椒粉 ：适量
八角 ：1个
老抽 ：3
姜 ：3片
具体步骤
1.准备好一条鲤鱼
2.收拾干净 ，沥干水，在鱼身两面个2厘米各斜切一刀
3.锅加油 烧热 提起屋头和鱼尾放入锅里 煎 期间不要很快翻动鱼 眼睛看 觉得好了 晃晃锅 鱼能轻易的动就说明煎好了 大概三分钟能煎好一面 期间我能可以高度利用时间 不用用盯着它看^_^
4.煎鱼的空档 来个碗调汁（蒜剥好用刀拍一下， 姜 ，葱，盐，糖，醋，料酒，老抽，酱油，八角）
5.加高汤或开水 调出来的量满碗或稍多一点 放一边备用
6.鱼一面煎金黄翻另一面鲤鱼煎
7.大概两三分钟 晃一下锅已经能感觉到鱼不软了 ，定型了就可以了 这个时候 爱吃辣椒的可以把锅稍微偏一点 放点辣椒 辣椒变色就倒入调好的汁
8.倒入调好的汁 用勺子往鱼身上淋一淋 以便更好的入味 然后盖锅炖七八分钟就可以
9.炖的过程中再用勺子往鱼身上淋一淋汤汁
10.成品，吃的只剩刺了^_^
事先把所有佐料都调一个碗里只要把鱼煎好了把调好的汁倒进去就基本成功了^_^
