有嚼劲的烤猪皮怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪皮 ：适量

辅料

胡椒粉 盐 孜然粉 葱 鸡精 姜 咖喱粉 花椒粉 八角 ：各少许
炖肉料 ：一包
盐 烤肉酱 ：各少量

具体步骤

备好猪皮

姜，葱，蒜，八角，煮肉料一包。

备小碗，倒烤肉酱，少许盐，拌匀

孜然粉，花椒粉，鸡精，咖喱粉，胡椒粉，备好。

盐，烤肉酱，备用

备炒锅，添加适量清水，开锅下猪皮，焯水几分钟捞出

冲洗，洗去杂质，买的这猪皮油很薄 不用切去油

备砂锅，添加适量清水，下刚刚焯好的猪皮。''''因为要煮猪皮水量建议多倒些

葱，姜，蒜，八角，煮肉料一起放锅里。中火烧几分钟再改小火慢慢煮吧。

猪皮很容易熟，别煮时间久喽，用筷子戳一下看看熟透没有。煮熟放凉，冰箱里冷藏两小时以上

这是冷藏好的猪皮。这是冷藏30分钟后的样子

切长条，

把刚刚勾兑的烤肉酱倒上，用手抓均匀，腌制一会

准备烤盘，铺锡纸，最好刷少许油

把刚刚腌制的猪皮用签子串起来

再把刚刚剩的腌酱给刷上喽。送入预热好的烤箱。180多点温度。烤10分钟。我的烤箱是这样滴

时间到，马上出炉喽

摆盘，撒上拌匀的孜然料

烹饪技巧

猪皮要煮过再烤，这样烤好的猪皮不变形。烤箱时间可以自己掌握。别烤焦，烤干。烤盘里锡纸最好刷上油，防止沾呐。出炉马上撒孜然粉，干了可不好撒不沾了哦。喜欢吃辣椒可以撒兑上辣椒。