![家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单]( "家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
20分钟主料
鲅鱼 ：
800 辅料
盐 ：
1 姜 ：
3白糖 ：
10 花椒 ：
少许大料 ：
少许 醋 ：
20ml 酱油 ：
20ml蒜 ：
5 胡萝卜 ：
少量料酒 ：
10ml 花生油 ：
20葱 ：
5 香菜 ：
少许 具体步骤
![家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.大鲅鱼洗净切段，取中段部分一块，用刀划几道口易于入味
![家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.热锅放油，放入鲅鱼煎一会
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3.煎至金黄时翻面煎另一面
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4.放入葱、姜和蒜爆出香味
![家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第6张]( "家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第6张")
5.放入料酒、醋和酱油
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6.放入花椒、大料、盐和适量水
![家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第8张]( "家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第8张")
7.放入白糖，炖的中途将鱼翻面再炖
![家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第9张]( "家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第9张")
8.炖至汤汁浓稠一些时即可
![家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第10张]( "家常家炖鲅鱼怎么做好吃又简单 第10张")
9.装入盘中，放点胡萝卜和香菜即可，味道鲜美极了
烹饪技巧
鱼比较大，炖的时间要长一些，使之更入味。
