美味的啤酒笋干焖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

啤酒笋干焖排骨是一款比较美味的排骨，这款排骨的口感好吃，最重要的是排骨含有丰富的钙物质，所以吃起来口感好还可以补充身体需要的钙等营养物质，所以大家都是比较喜欢吃的，对身体健康也是比较好的一款美食，这款美食可以多吃点哟

主料

笋干 ：200
青椒 ：2个
肋排 ：500
啤酒 ：500ml

辅料

老抽 ：适量
大葱 ：适量
姜 ：适量
盐 ：适量
冰糖 ：适量
三奈 ：适量
小米椒 ：适量
蚝油 ：适量
红烧酱油 ：适量
八角 ：适量
香叶 ：适量

具体步骤

1.笋干充分的泡发。泡发后的笋干用200克。

2.准备调料：老抽、红烧将油、蚝油、冰糖、啤酒。

3.大葱切大段，姜切片，备用。三奈、香叶八角和小米椒放入调料包。

4.青椒2个洗净。

5.用手撕成大块。

6.用淘米水将肋排浸泡30分钟。

7.再用水管的水冲洗干净。

8.放在吸油纸上，再两用两张吸油纸逐块擦干水分。

9.电饼铛烧热，刷一层薄薄的油，放入排骨，盖上上盖，煎至排骨两面金黄。

10.煎好排骨，放入砂锅，倒入老抽和红烧酱油，放入大葱段和姜片。

11.用中火，将排骨炒至上色。

12.放入笋干。

13.加入蚝油、冰糖，倒入啤酒。将料包也一起放入砂锅里。

14.大火烧开。

15.盖上砂锅盖，转小火焖1个小时。

16.然后该大火，收汤。

17.汤汁收的差不多了，放入青椒块和少许的盐调味。关火。

18.用砂锅的余温，将青椒拌匀，至青椒断生即可。

19.装盘，上桌了。中午就做了这一个菜，吃的好过瘾。

烹饪技巧

1，用淘米水洗排骨，特别去油和血水。2，排骨用电饼铛煎制，省油、又不会到处乱溅。3，煎制好的排骨，不用炒糖色，直接用老抽和红烧酱油，焖出来的排骨特别香，油特别的少。