美味干锅啤酒鸭怎么做好吃又简单
美味干锅啤酒鸭，看似简单的食材，其实配料特别多，酱油，料酒，盐，香叶等，不怪人人都说味道好，原来佐料少不了，当然鸭肉是比较营养的，水加上啤酒醇厚，对人也是非常的健康。这道菜补充气力，美味的食物总是比较耗费时间的，但也值得等待。在家可以操作。
主料
鸭子 ：半只莲藕 ：250
芹菜 ：100
辅料
姜 ：适量老抽 ：适量
干红辣椒 ：适量
糖 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
具体步骤
所有的食材清洗干净。
鸭肉切掉太肥的油脂剁成块，芹菜切2.5厘米段，辣椒切段，葱姜蒜切片。藕切片。
煮锅加水大火烧开，放入刚切好的藕片焯水捞出，放入凉水中（防止欧氧化变黑）备用。
鸭块放入加了料酒的凉水锅中焯水，捞出备用。
炒锅烧热放入油，油五成热时放入焯过水的鸭块煸炒，尽量将鸭皮上的油煸炒出来，鸭块表面微焦黄时放入花椒、葱姜蒜和辣椒，炒出香味后调入生抽、几滴老抽和白糖翻炒均匀。
加入啤酒。
大火烧开，小火慢炖40分钟后，调入适量的盐大火收汁。
