美味的啤酒鱼干皮蛋粥怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼干 ：适量
虾皮或干贝 ：适量

辅料

皮蛋 ：适量
啤酒 ：2匙
高汤 ：适量
干蘑菇 ：适量
大米 ：适量

具体步骤

1.将鱼干、干菇和虾皮用温水稍泡，轻轻洗净泥沙，备用；

2.大米加高汤煮开，放进干菇一起煮至大米开花；

3.沥干鱼干和虾皮的水份，加进啤酒上锅蒸5分钟，之后倒掉水份，将鱼干（或干贝）拆丝；

4.将鱼干和虾皮放进粥里稍滚，起锅前加皮蛋粒，加胡椒调味即可。

烹饪技巧

鱼干和虾皮还有高汤本身就含有盐分，要根据自己的口味放盐。