美味的瑶柱丝瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

关于夏天的记忆，除了冰棒。就是门口藤架上长出的丝瓜。也怀念起妈妈做的丝瓜汤的味道。清爽中带着甜味，加上干贝的甜更绝配。瑶柱丝瓜汤是一道让人喝了还想喝的汤品，不油腻适合夏天的清爽。做法简单，富有足够的维生素和营养，老小皆宜的美味。

主料

瑶柱 ：50
丝瓜 ：500

辅料

盐 ：2
生姜 ：1
油 ：1ml

具体步骤

1.准备好食材，丝瓜一根约500克，去丝、去皮，洗净；瑶柱浸泡30分钟；PS：干贝也叫瑶柱

2.清水煮沸，放入洗净的瑶柱，熬10分钟；

3.丝瓜滚刀切块，待用；

4.热锅，到油，放生姜丝、丝瓜，爆炒；PS：四成熟即可；

5. 爆炒好的丝瓜，放入熬好的瑶柱汤内，转为中火；

6.放盐，拌均，熟了即可；

7.一碗鲜甜的丝瓜汤就好了。

烹饪技巧

1.干贝也叫瑶柱，一定要浸泡；2.丝瓜要买嫩的；3.放丝瓜到汤锅中要转为中火；4.放一点生姜是可以去瑶柱的腥味，也能增加鲜甜。