清甜瑶柱肉丸冬瓜汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:15分钟

瑶柱肉丸冬瓜汤，这个厉害了！瑶柱，我的至爱啊！没有之一！超级好吃，而且又很营养，以前家里人会有瑶柱炒青瓜啊，丝瓜啊那些，有时候还用瑶柱熬粥吃！超美味的，瑶柱煲冬瓜，清甜美味！夏天喝汤必须得试试这个，老人小孩喝也是很好的，对身体好哦。

主料

冬瓜 ：500
猪肉泥 ：200
瑶柱 ：10

辅料

姜 ：适量
香菜 ：适量
胡椒粉 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
生粉 ：适量
油 ：适量

具体步骤

冬瓜去皮洗净切厚片

准备好的猪肉泥，调盐、鸡精、胡椒粉各半勺，料酒半匙，生粉一勺，油一匙用筷子同一方向拌均匀至肉泥发粘待用。

锅水煮开放入瑶柱

放入冬瓜、姜片

再次煮开时转小火

放入猪肉泥做成的肉丸

肉丸全部放入后转大火煮至肉丸全部浮上来，冬瓜变透明色。

关火调入盐、鸡精，撒入香菜即可享用。

烹饪技巧

冬瓜切厚片，水开放入冬瓜片煮开后，转小火就可以放入肉丸，等肉丸浮上来熟透，冬瓜也煮好了。