好吃的瑶柱丝瓜汤怎么做好吃又简单
丝瓜用来煮汤喝起来还不错，所以就今天买了点瑶柱和丝瓜一起煮汤喝，这道瑶柱丝瓜汤，很容易做，也是一个家常菜来的，瑶柱的鲜甜加上丝瓜的甜味，那就是更好喝的一道汤了，要是喜欢吃这道汤的，有兴趣的小伙伴可以自己买来试着做一次哦
主料
广东丝瓜 ：250瑶柱 ：20
辅料
盐 ：适量清鸡汤 ：100ml
鸡精 ：1
胡椒粉 ：少许
油 ：适量
料酒 ：5ml
姜片 ：2
具体步骤
1.提前将瑶柱用清水浸泡至软（约15分钟），沥干水分后，放在案板上，平刀面，将它搓压，擦压瑶柱丝。
2.将丝瓜刨去棱边，保留部分青皮，切成滚刀块，备用。
3.用砂锅，开小火，再下瑶柱丝，焙炒出香味，再沿锅边溅入料酒，炒匀。
4.加入姜片、清鸡汤，再添加两碗清水（约100毫升），加入少许的花生油，开大火煮开。
5.改小火煮5分钟，得到香味浓郁的底汤。
6.将丝瓜块放入锅中，开大火煮开，加盐、鸡精调味，即可出锅。（可根据个人的口感，撒入少许的胡椒粉，增香提味。）
7.出锅，稍加整理，即成。
熬汤的砂锅，一定要经受得起冷热聚变不炸裂的干烧砂锅。
