美味的瑶柱肉丸冬瓜汤#新鲜怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

所谓家常菜，是在家庭当中，容易制作，并且适合于全家使用的一类菜肴。一般的家常菜没有大厨指点，没有高级食材，每个家庭对食材的运用随心所欲，其目的在填报肚皮之余，更重要且更具深意的是每个家庭对于个人的意义。瑶柱肉丸冬瓜汤，做法简单易学。

主料

冬瓜 ：500
猪肉泥 ：200
瑶柱 ：10

辅料

胡椒粉 ：1/2勺
鸡精 ：1勺
香菜 ：适量
盐 ：1勺
生粉 ：1勺
料酒 ：1/2匙
油 ：适量
生姜 ：适量

具体步骤

1.冬瓜去皮洗净切厚片

2.准备好的猪肉泥，调盐、鸡精、胡椒粉各半勺，料酒半匙，生粉一勺，油一匙用筷子同一方向拌均匀至肉泥发粘待用。

3.锅水煮开放入瑶柱

4.放入冬瓜、姜片

5.再次煮开时转小火

6.放入猪肉泥做成的肉丸

7.肉丸全部放入后转大火煮至肉丸全部浮上来，冬瓜变透明色。

8.关火调入盐、鸡精，撒入香菜即可享用。

9.成品

10.成品

烹饪技巧

冬瓜切厚片，水开放入冬瓜片煮开后，转小火就可以放入肉丸，等肉丸浮上来熟透，冬瓜也煮好了。