口感不错的小鸡炖榛蘑怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

榛蘑 ：100
鸡 ：半只

辅料

油 ：适量
小葱 ：适量
大葱 ：适量
糖 ：适量
盐 ：适量
大料 ：2个
花椒 ：适量
姜 ：适量
白酒 ：适量

具体步骤

1.榛蘑泡发2小时以上，去掉根部洗净控干水分。

2.鸡冲洗干净，清洗内脏、除去杂毛。

3.鸡斩块，洗净，沥干水分。

4.锅内加水加鸡块。

5.煮开后继续煮至鸡肉变色，把鸡的血水煮出来，盛出冲洗干净。

6.锅内加油，加葱段、姜爆香。

7.加入鸡块煸炒，要炒变色，加点生抽、大料花椒再炒一会，做出来鸡更香。

8.加入适量的水，白酒、糖、盐。

9.倒入电高压锅内。

10.加入洗净的榛蘑，按煮鸡键，做好了会鸣叫，解压就可以打开，小葱切碎撒上面就可以享用了。

烹饪技巧

鸡块加冷水煮出血水，鸡入锅翻炒，要炒变色，还要炒干水分，这样做出来鸡更香，不用添加任何的增鲜的，小鸡炖榛蘑已经很鲜美了。