口感好的小鸡炖蘑菇怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

仔鸡 ：700
榛蘑 ：100

辅料

盐 ：5
生姜 ：10
老抽 ：5ml
油 ：50ml
料酒 ：20ml
大蒜 ：10
清水 ：400ml
十三香 ：适量

具体步骤

1.热锅凉油，放入生姜、大蒜煸炒出香气

2.将剁成大块鸡块下入油锅中翻炒

3.见鸡肉变色，烹入料酒、十三香，继续翻炒

4.倒入老抽将鸡块上色

5.将浸泡好后，沥干水分的榛蘑放入锅中

6.将浸泡榛蘑的水来煮制鸡块，更能添加榛蘑的香气。

7.小火炖制39分钟，见汤汁浓稠，撒入适量食盐，即可盛盘食用。

烹饪技巧

1、将榛蘑清水洗净，再用清水浸泡，将浸泡过的榛蘑水来煮菜肴，能更添蘑菇的香气。2、菜肴炖制汤汁浓稠，再撒入食盐，不容易消耗食盐里的营养成分。