鸡肉炖榛蘑怎么做好吃又简单
鸡肉含有丰富的动物蛋白，具有补气、强筋骨的功效，但偏温性，不太适合体内有虚火的人食用。这道菜鸡肉与偏凉性的蘑菇一起食用，两者物性相合。色泽明亮，由于此菜添加了红椒提味，因此唱起来麻辣鲜香，提升了小鸡炖榛蘑的口感层次，真是脍炙人口的美味。
主料
榛蘑 ：150g鸡肉 ：600g
辅料
大料 ：1/2个油 ：适量
蒜 ：2瓣
干红辣椒 ：1个
料酒 ：1汤匙
葱 ：适量
姜 ：适量
冰糖 ：1小块
生抽 ：4汤匙
老抽 ：1/2汤匙
开水 ：适量
具体步骤
1.准备好食材，榛蘑泡好择洗干净，葱姜蒜切好
2.锅中倒入油烧热后放入鸡块翻炒
3.炒到鸡肉变色，放入葱姜蒜爆香
4.翻炒一下，放入生抽和老抽翻炒
5.加入热水，没过鸡肉，放入大料，冰糖，辣椒和料酒
6.倒入高压锅，上气后中小火炖8分钟
7.放好气后放入榛蘑炖10分钟左右
8.盛出即可
无
