口感不错的大肠炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

内酯豆腐 ：350
熟猪大肠 ：200

辅料

油 ：适量
红尖椒 ：适量
花椒 ：适量
小油菜 ：适量
盐 ：适量
生姜 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

1.熟猪大肠切小段。

2.把猪大肠入开水锅焯水，去除脏污。

3.锅里倒入油，油热后放入姜片、红椒段、花椒爆香，炒出红油。

4.倒入猪大肠，翻炒均匀。

5.倒入没过猪大肠的开水。

6.把烧开的汤菜倒入锅底码有小油菜的砂锅。

7.砂锅上炉灶，调入精盐小火煮10分钟。

8.内酯豆腐切成大块。

9.把切好的内酯豆腐块小心的放入砂锅即关火。这样砂锅里的汤菜是滚热的，内酯豆腐是清凉的，吃起来是别有风味。

烹饪技巧

1、熟猪大肠切段后焯水，可去掉脏污和部分的油脂。2、砂锅底部垫上菜叶可防止在炖制时糊锅。