口感不错的花菇炖鸡怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:2小时
土豆 :300
茄子 :600
花菇 :150
花椒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
面粉 :适量
食用油 :适量
大茴 :适量
酱油 :适量
主料
鸡 :2000土豆 :300
茄子 :600
花菇 :150
辅料
玖顺生姜汁 :适量花椒 :适量
生抽 :适量
盐 :适量
面粉 :适量
食用油 :适量
大茴 :适量
酱油 :适量
具体步骤
1.食材图。
2.鸡肉剁块,放入小锅中,加入玖顺生姜汁。
3.放入生抽、酱油、花椒调味。
4.放入面粉。
5.拌匀腌制起来。
6.花菇用清水泡发。
7.将土豆切块,花菇切大片,葱切段,茄子从中间破开,然后在每块上划两刀,与茄把连着不要切断。
8.炒锅放油,放入腌制好的鸡肉块翻炒。
9.放入葱段。
10.加入花菇片、酱油和生抽调味继续炒。
11.等鸡肉炒至7成熟,浇入温水和浸泡花菇的水。
12.微压锅煮十分钟后,开锅放入土豆、茄子继续压10分钟。
13.定时到后,排气,打开锅盖。
14.装碗食用。
用面粉拌鸡腌制炒,汤汁较普通做法更浓郁,适合喝汤,所以,在制作的时候,我加入大量的水。