草莓夹心蛋糕怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
植物油 :60
牛奶 :50
鸡蛋 :3个
低粉 :50
淡奶油 :适量
盐 :1
白糖 :适量
主料
绵白糖 :50植物油 :60
牛奶 :50
鸡蛋 :3个
低粉 :50
辅料
柠檬汁 :数滴淡奶油 :适量
盐 :1
白糖 :适量
具体步骤
1.蛋清与蛋黄分离分别置于无油无水的干净盆中。
2.在蛋黄中加入20克白糖搅散搅匀。
3.再加入牛奶搅拌均匀。
4.再加入色拉油搅拌均匀。
5.然后把面粉筛入蛋黄糊中搅拌均匀至无颗粒。
6.蛋清加入几滴柠檬汁用电动打蛋器打至粗泡时加入10克白糖。
7.然后把剩下的白糖分两次加入蛋清中直到把蛋清打至干性发泡。
8.先取出1/3的蛋清加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
9.然后再把剩余的蛋清全部倒入蛋黄糊中翻拌均匀成蛋糕糊。
10.把拌好的蛋糕糊装入裱花带,用圆形裱花嘴。
11.在铺好油纸的烤盘内挤出一个个圆形基本一致蛋糕胚。
12.放入烤箱中上层180度,上下火20分钟左右。
13.烤制蛋糕表面金黄即可取出,取出后趁热揭去油纸。
14.准备淡奶油适量并加入适量的白糖。
15.用电动打蛋器打发。
16.草莓洗净切成小丁待用。
17.取一块蛋糕抹上淡奶油和草莓丁。
18.再把另一块蛋糕压在上面压紧即成。
各家烤箱温度不一,请参照自己的烤箱温度。