口感鲜嫩的家常块鱼怎么做好吃又简单
鱼，海鲜类，多产自沿海地区或者靠近南方地区，但鱼价格便宜适中，适合家里来人待客的家常菜。做法简单易做，口感鲜嫩细腻，美味又有营养，而且营养价值丰富，蛋白质含量高。家常块鱼，利于儿童老人食用，可以补充营养，提高记忆力和智力发展。是来人待客的家常必备。
主料
鱼肉 ：1000辅料
红辣椒 ：20姜 ：10
酱油 ：适量
料酒 ：适量
蒜 ：2个
葱 ：一根
盐 ：适量
各类调料 ：适量
具体步骤
步骤1将买回来的草鱼清洗干净，剁成小块，加适量盐腌制半小时以上
步骤2将红辣椒切成小圈，姜切片，大蒜切碎备用
步骤3锅内放入油烧热后放入姜片炸香
步骤4用筷子将鱼块放入锅内，中火煎制； 将一面煎黄后用筷子将鱼翻至另一面煎黄
步骤5将锅倾斜至一边，放入辣椒和大蒜煸香
步骤6加入白酒出香味后淋入白开水
步骤7盖上锅盖，大火烧开后改小火焖至汤干即可
