营养丰富，口感咸鲜嫩滑带回甜的蟹黄豆花图解

此道菜颜色漂亮，营养丰富。豆腐里面富含植物蛋白质及钙，咸蛋黄也含有丰富的钙，并且有很好的调味作用，南瓜含有丰富的膳食纤维，维生素，胡萝卜素，里面加入了香菇，可以很好的增加鲜香的口感。舀上一口豆腐和着汤吃下去，嫩滑咸香还带有一南瓜的丝丝甜味，口感真是太棒了！

主料

豆腐 ：2块
南瓜 ：200克
香菇 ：四朵
猪肉 ：100克
咸蛋黄 ：五个

辅料

食盐 ：一勺
生抽 ：半勺
黑胡椒粉 ：半勺
鸡精 ：一勺

详细步骤：

第一步

南瓜去皮，切小块蒸熟。

第二步

猪肉切丁。

第三步

香菇泡发以后切丁。

第四步

咸蛋黄碾碎。

第五步

豆腐切块。

第六步

把蒸熟的南瓜放入料理机，加两碗清水，搅拌成南瓜羹。

第七步

锅里下油烧热，下入咸蛋黄不停的翻炒，大颗粒的咸蛋黄用勺子压碎。

第八步

倒入香菇丁翻炒均匀。

第九步

倒入猪肉丁，继续翻炒。

第十步

倒入豆腐轻轻翻炒一下。

第十一步

让每块豆腐都裹上咸蛋黄。

第十二步

倒入南瓜羹，大火煮沸，加适量盐，生抽，黑胡椒粉，鸡精调味。

第十三步

起锅装盘。