口感丰富的香辣鱼块怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼肉 ：1块

辅料

盐 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
油 ：适量
生抽 ：适量
料酒 ：适量
老抽 ：适量
五花肉 ：适量
辣豆瓣酱 ：适量
蒜 ：适量
八角 ：适量

具体步骤

1.鱼切成小块，放沸水中焯一下。

2.捞出沥干水分。

3.准备好葱姜蒜，五花肉切成小块。

4.锅加油烧热后，下入葱姜蒜炒出香味。

5.下入五花肉炒至变色。

6.下入豆瓣酱炒出红油。

7.加入适量清水。

8.下入焯好的鱼块。

9.加入老抽。

10.加入生抽。

11.加入料酒。

12.加入醋。

13.加入盐，大火煮沸，继续转中小火炖30分钟左右，至汤汁基本收干。

14.出炉装盘即可食用。

烹饪技巧

豆瓣酱可以省略