美味的香辣黄辣丁怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄辣丁 ：500
大蒜叶 ：适量

辅料

姜 ：适量
花椒 ：适量
盐 ：适量
高汤 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
水淀粉 ：适量
葱 ：适量
陈醋 ：适量
酱油 ：适量
干辣椒碎 ：适量
蒜子 ：适量
泡椒 ：适量
莴笋 ：100
芹菜 ：50
豆瓣酱 ：适量

具体步骤

1.大蒜叶拍扁切长段，蒜子拍扁切末，姜切末，泡椒切节，花椒切碎，去皮莴笋切片，葱切葱花，芹菜切段。

2.锅入油，下入大蒜叶、芹菜、莴笋，翻炒片刻，放半勺盐，炒至断生，摆入碗中垫底。

3.另起锅，锅入油，下入泡椒、姜末、蒜末，放一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入小半锅高汤，淋入料酒、陈醋、酱油，放少许盐，撒入胡椒粉，倒入黄蜡丁，大火烧开转小火煮八分钟，煮至软熟，淋入适量水淀粉，拌匀，盛入碗中，撒入干辣椒碎、花椒碎、葱花。

4.锅入油，烧热，淋在鱼上即可

烹饪技巧

无