自制茄汁莲子烧猪蹄怎么做好吃又简单
茄汁莲子烧猪蹄是一款猪蹄的做法，还有西红柿和莲子的加入，所以是比较好吃的，口感不错，这款美食的营养比较丰富，所以好多人都爱吃，猪蹄的蛋白质含量比较丰富，莲子的口感比较好，所以可以多吃的美食，自己做也是不错的哟，多吃一点比较好。
主料
莲子 ：100西红柿 ：一个
猪蹄 ：两个
辅料
姜 ：一块香叶 ：3-4片
蒜 ：适量
小葱 ：2根
盐 ：适量
八角 ：两个
料酒 ：适量
番茄酱 ：适量
花椒 ：15粒
具体步骤
1.准备好主要食材，猪蹄斩成块，莲子提前泡发好（可以带莲子心）备用。
2.锅中加清水，姜，将猪蹄焯烫好，清水洗净。
3.将猪蹄放至高压锅中，放入花椒，八角，香叶，姜和料酒压30分钟。
4.压好的猪蹄，捞出备用。
5.锅中加入油烧热后，放入姜片，蒜烧香后，放入切好的西红柿炒出汁后加入番茄酱白糖。
6.加入猪蹄，莲子烧开，加入盐胡椒粉调味，大火收汁，加入味精出锅。
7.撒上白芝麻，小香葱，莲子绵糯，加入了番茄酱后的事猪蹄香而不腻，这是一道适合夏季食用的美味。
