自制咸鲅鱼烧茄子怎么做好吃又简单
茄子作为人们餐桌上常见的一道美食，一直以来都是家常菜品里的人气王。而用茄子做原料制作最多的就是鱼香茄子这道经典美味啦，但是里面没有鱼哦。而今天小编要给大家介绍另一道极具特色的美味菜品，就是这道咸鲅鱼烧茄子。不一样的配菜，不变的美味。
主料
茄子 ：适量鲅鱼 ：适量
辅料
油 ：适量具体步骤
茄子切成长条，鲅鱼干切丁
五花肉切处，韭菜、香葱切片，红辣椒切辣椒圈备用；
茄子条撒入干淀粉拌匀，让其表面都裹均匀；油锅烧热180度，将茄子条入锅过油炸制，捞出备用
5将咸鱼丁入锅过油炸制，捞出备用
取另一口锅，锅中烧油，将五花肉片入炒煸炒，将油脂煸制出来后，将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香
7作料炒香后将炸好的茄条和咸鱼块入锅炒制；烹入4大勺鱼酿酱油；
加入少许清水，烧制3-5分钟，出锅前撒入韭菜末即可食用。
