自制川味泡菜烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

川味泡菜烧猪蹄真的很美味，有时候家里冰箱总是有一些存货，翻一下冰箱总可以找到一些食材用来做一道美味的菜肴，川味泡菜烧猪蹄用蔬菜和肉类煮了一道鲜味的菜肴，既可以清一下冰箱的剩余食物，又可以煮个好吃的家常菜来滋润一下夏天的干燥。

主料

猪蹄 ：1000
杏鲍菇 ：150

辅料

葱 ：适量
自家泡菜 ：适量
酱油 ：适量
鸡精 ：适量
盐 ：适量
豆瓣酱 ：适量
大蒜 ：适量

具体步骤

1.猪蹄斩小块，清洗干净备用

2.准备自家泡菜泡椒

3.泡菜切小段，泡椒切小段

4.葱切长段，蒜剥皮

5.准备杏鲍菇2只

6.杏鲍菇切片

7.坐锅起油，油熟倒入泡菜炒香

8.随后加入豆瓣酱炒香

9.再接着下入泡椒段

10.然后下入猪蹄翻炒3分钟，至表皮变色

11.然后转入煮锅中

12.加入2大碗水，刚没过猪蹄即可

13.加入适量酱油，煮开

14.加入杏鲍菇

15.加入大蒜，然后转小火，盖上锅盖慢炖1.5小时，水分收干一点

16.起锅前下入葱段，加盐，鸡精调味即可

17.装盘开吃

烹饪技巧

盐少放点，豆瓣和泡菜都有咸味的。