美味的茄汁莲子烧猪蹄怎么做好吃又简单

准备时间:15分钟　　　　烹饪时间:40分钟

夏天天气非常的热，非常的烦闷，很是影响心情，胃口也是越来越不好，不想吃东西，番茄是非常开胃的，酸酸甜甜的，老人和孩子都很适合食用。番茄营养价值也是非常高的，具有抗衰老的功效。茄汁莲子烧猪蹄非常的好吃，猪蹄是非常美味的，猪蹄的营养价值非常的，有丰富的胶原蛋白，和适合女孩子。

主料

猪蹄 ：2个
莲子 ：100
西红柿 ：1个

辅料

姜 ：一块
料酒 ：少许
番茄酱 ：适量
盐 ：少许
小葱 ：少许
花椒 ：10颗
八角 ：少许
香叶 ：少许
蒜 ：适量

具体步骤

1.准备好主要食材，猪蹄斩成块，莲子提前泡发好（可以带莲子心）备用。

2.锅中加清水，姜，将猪蹄焯烫好，清水洗净。

3.将猪蹄放至高压锅中，放入花椒，八角，香叶，姜和料酒压30分钟。

4.压好的猪蹄，捞出备用。

5.锅中加入油烧热后，放入姜片，蒜烧香后，放入切好的西红柿炒出汁后加入番茄酱白糖。

6.加入猪蹄，莲子烧开，加入盐胡椒粉调味，大火收汁，加入味精出锅。

7.撒上白芝麻，小香葱，莲子绵糯，加入了番茄酱后的事猪蹄香而不腻，这是一道适合夏季食用的美味。