自制美味烧茄子怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

茄子 ：1~2个

辅料

葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

具体步骤

1. 将茄子切滚刀块，放入盆中。撒一些盐，腌30分钟会出水，把水挤净。

2. 在茄子上均匀的撒上干淀粉。

3. 锅里放一些油，不用太多，茄子下锅翻炒，多炒一会。大约三五分钟，炒好后盛出来。

4. 将准备好的葱姜，倒入锅中炒香。将茄子倒入锅中翻炒，放入生抽、盐少许、白糖少许，最后放入蒜，炒出香味即可，装盘。

5. 成品出锅

烹饪技巧

第一次炒的时候要多炒一会儿，因为没有用油炸。由于之前用盐腌过，再炒的时候放盐要注意适量。