在家做的韭菜炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

韭菜 ：400
猪瘦肉 ：200

辅料

红彩椒 ：7
黄彩椒 ：7
鸡精 ：少许
油 ：适量
生抽 ：适量
生粉 ：少许
食盐 ：1茶匙

具体步骤

1.韭菜清洗干净，去掉黄叶，切成6cm左右的小段备用。

2.猪瘦肉切成薄片。

3.肉片用生抽和少许生粉抓匀，腌制20分钟。

4.准备黄彩椒和红彩椒。彩椒不辣，味道清甜。双色是为了好看，增进食欲。

5.彩椒切成丝备用。

6.热锅坐油，放入彩椒丝爆出香气。

7.放入肉片翻炒至微微变色。

8.放入切好的韭菜一起翻炒，肉片几乎熟了，韭菜也变软时，加入食盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。

9.点缀了彩椒的颜色，看上去格外诱人。

烹饪技巧

肉片5分熟的时候放入韭菜翻炒，翻炒要均匀，韭菜炒太久不好吃，翻炒不均匀可能会有部分夹生的情况，炒的时候要快，翻动要频繁。