在家做的韭菜炒河蚌怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

河蚌 ：2只
韭菜 ：200

辅料

油 ：适量
盐 ：少许

具体步骤

市场上买回的河蚌，多已请摊贩在现场宰杀好，自己拿回家只要清洗处理一下即可。里面的肺，肠务必要去掉。

准备韭菜一把，用清水洗干净，控去水分，并切成寸段备用。

清洗好的河蚌，切成块，可以稍微大些，因为河蚌预热会缩水变小。

起油锅，热锅冷油，下入河蚌迅速翻炒，并加入调料，待蚌肉略收紧，起锅装盘，待用。

另起油锅，油可以多放一点，因为韭菜比较吸油。下入韭菜段，迅速翻炒1分钟。

待韭菜略熟，下入刚才烹好的河蚌肉，翻炒2下，再撒入少许盐，出锅装盘，就可以开吃了。