家常咸蛋黄烧虾怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

咸蛋黄 ：5个
鸡尾虾 ：适量

辅料

葱 ：适量
料酒 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1. 咸蛋黄蒸熟，捻碎。

2. 虾剪须，洗净。锅内放少许水，加姜丝和少量盐烧开，倒入虾，加料酒，至虾变色捞起。沥干水备用。

3. 热锅冷油下咸蛋黄小火煸炒至起泡沫，加适量清水，也可以是之前煮虾的水。

4. 倒入虾翻炒，直至其均匀裹上咸蛋黄。临关火前撒上一把葱花，大功告成!

烹饪技巧

由于咸蛋黄本身就有一定咸度了，因此可以不用放盐。当然，若是买到不怎么咸的蛋黄，也可以酌量放一点。