香飘十里的淡奶油小餐包怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

牛奶 ：125
鸡蛋 ：1个
盐 ：3
酵母 ：5
白砂糖 ：50
高筋面粉 ：380
淡奶油 ：90
黄油 ：25

辅料

表面刷蛋液 ：适量
杏仁片 ：适量

具体步骤

1.所有液体类材料放面包桶下层

2.面粉放液体上，面粉中间挖个洞放酵母，四角放白砂糖，启动面包机揉面程序15分钟

3.揉至扩展阶段后加入盐、软化的黄油继续揉15分钟

4.总共揉约半小时，取出面团拉出手套膜即可停止揉面

5.揉好的面团分成16份，滚圆盖保鲜膜松弛15分钟

6.松弛好的面团再次滚圆，排入不粘烤盘

7.烤箱下层放一碗热水，把烤盘放入烤箱利用发酵功能发酵至2倍大，约30分钟

8.发酵好后，取出刷蛋液，洒上杏仁片，烤箱预热180度

9.放入预热好的烤箱中层180度上下火20分钟，上色满意加盖锡纸

10.出炉放至余温装起

烹饪技巧

1、鸡蛋1个用小点的，不要超过带壳50克2、发酵一定要掌握好，不要发过了，会严重影响口感3、最好揉出手套膜这样组织、口感会更好的4、没有杏仁片可以用白芝麻代替，也可不放