鲜嫩的三鲜牛肉珍珠丸怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

三鲜牛肉珍珠丸这个菜之前做过好几次了，基本上没有失败过吧，看来我的厨艺天赋很不错呢。之前基本上都是使用猪肉做馅，这次用的是牛肉做馅，算是第一次尝试吧，比较成功，只是卖相差点，口感还是不错的。其实牛肉丸这种东西超市也能买到，为什么推荐自己做呢，主要是为了挑自己喜欢的口味，想吃什么样的都可以。

主料

洋葱 ：适量
香菇 ：适量
牛肉 ：150
胡萝卜 ：适量

辅料

盐 ：适量
胡椒粉 ：适量
糖 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.糯米或珍珠你浸泡一晚

2.香菇稍微泡下切碎，洋葱，胡萝卜切碎

3.牛肉剁成泥

4.加入盐和胡椒粉抓匀，来回摔几次增加肉的弹性，吃起来口感更好

5.再加入蔬菜碎放入料酒和少许糖拌匀

6.揉成小球在大米里滚一圈

7.上锅大火20分钟左右

烹饪技巧

1、最好是让肉更多汁这样米饭粘上更多口感更好。肉一定要摔打，增加肉的弹性。