凉拌紫背菜的做法 凉拌紫背菜怎么做

“紫背菜是近2年我才发现有卖的，以前一直没吃过，但自从买过一次以后基本见到就会买了，据说紫背菜有凉血、去虚火的功效，同时它的口感很嫩滑，特别适合凉拌着吃。

以下是百度到关于紫背菜的相关资料：
紫背菜有治咳血、血崩、经痛、血气亏、支气管炎、盆腔炎、中暑、阿m巴痢疾和外用创伤止血等功效.
它的矿质营养较丰富，特别是铁、铜、锌等微量元素含量较高.还含有黄酮甙成分，这类物质无毒，有延长抗坏血酸的作用和减少血管紫般的作用，对恶性生长细胞有中度抗效，可称得上是一种有益于人类健康的保健蔬菜。”

食材明细

• 蒜香 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌紫背菜的做法步骤

• 1、将紫背菜去除老叶摘洗干净。

• 2、切蒜茸。

• 3、锅中放水烧开，将紫背菜下锅焯熟。

• 4、捞起后过冷开水再沥干水份。

• 5、放蒜茸、麻油、盐、白糖、鸡精、醋拌匀即可。

小窍门

紫背菜还号称“女人菜”，所以女人们要多吃哦！