香卤排骨的做法 香卤排骨怎么做

“有了一锅卤汤，不禁又想着再卤点什么，于是这香喷喷的排骨又下锅了。都说靠骨肉香，这卤过的排骨更香哦。另再准备一些胡萝卜同卤，胡萝卜也一样美味哦。
香料没有继续再加，因为昨天加了一个料包在里，或也可以再加些香叶、桂皮、八角，还加入女儿喜欢吃的胡萝卜，卤一卤，泡一泡，美味就这么简单。”

食材明细

• 鱼香 （口味）
• 卤 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 普通 （难度）

香卤排骨的做法步骤

• 1、食材。排骨剁长根，在清水里泡一泡洗去血水。

• 2、锅里加入姜和葱烧开水。

• 3、加入排骨焯水。

• 4、焯过的排骨要用温水洗一下。

• 5、把卤汤上锅烧开。

• 6、加入排骨。

• 7、加入胡萝卜。

• 8、炖约1个小时，再泡半小时，再炖约半小时，然后再泡半小时或更长些时间即可。

• 9、可以吃喽。

小窍门

1、排骨焯水后要用温水洗一遍。
2、卤好之后的卤汤不用时，要烧开静放。放在消毒过的容器里，凉透才能放凉箱。