鲜美的清炖白鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:40分钟

老百姓们都很喜欢吃鱼，鱼含有丰富的蛋白质胶原蛋白，对儿童的生长发育也起着重要的作用，在鱼的众多做法当中我最喜欢的还是炖。清炖白鱼头，就是我常常吃的一道菜，鱼头里面的精髓都被炖出来了，轻轻吸吮口里都是鱼鲜美的味道，尤其是那汤汁白白的可以看得见的营养啊。

主料

白鱼头 ：一个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
胡椒 ：适量
香菜 ：适量

具体步骤

白鱼头清洗干净，把鱼头剁块

准备葱姜

炒锅放油预热，油烧热后加入葱姜，加入花椒，八角

小火把葱姜炒到微黄，八角花椒出香味

调料出香味后放入鱼头，把鱼头略微煎一下

一次性加入足够的热水，不要中途在加水，会影响汤的味道。

大火开锅后转中火，炖30分钟，出锅前加入盐