清炖鱼头怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

鱼头大家都知道它的营养价值很高、口味也不错鱼头下方的有一块鱼肉非常的嫩而且对降低血脂，健脑等延缓衰老多种好处，清炖鱼头不仅能保持住它原有的营养，而且还不会影响到它原有的味道两全其美是不是，而且做法简单值得一试哟！

主料

腐竹 ：100
豆腐皮 ：100
花鲢鱼 ：600
蘑菇 ：100

辅料

料酒 ：3
枸杞 ：5
油 ：适量
盐 ：适量
小葱 ：100
鸡精 ：3
香菜 ：5

具体步骤

1.材料：花鲢鱼头 豆皮一张，蘑菇，腐竹 小葱，姜，色拉油，盐，料酒。香菜，枸杞，鸡精

2.做法：1. 鱼去掉鱼身，2. 小葱洗净挽成小把、姜分别洗净切片；豆皮切成菱形，腐竹用热水泡软切成段，蘑菇洗净掰成一片片的

3.锅里放凉水大火烧开，把鱼头、小葱、姜放入锅内；放点料酒，少许白糖

4.大火烧开，转小火慢慢炖15分钟左右放入豆皮，蘑菇，腐竹大火烧开，再慢慢炖10分钟左右

5.至汤汁变得浓稠、色白，之后加入盐调味，鸡精，装入盆中，撒上香菜沫，枸杞，美味的花连鱼头汤就好了炖鱼头汤的

烹饪技巧

1、炖鱼头汤最好用花鲢鱼炖，因为这花鲢鱼头大，肉多，要小火慢炖。