美味的茄子炒肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

肉 ：适量
茄子 ：适量

辅料

盐 ：适量
干辣椒 ：适量
姜蒜 ：适量
醋 ：适量

具体步骤

1. 肉切片，茄子切条，

2. 肉加醋，盐腌制后捏约一汤勺地瓜粉下油锅，盛起（不要炒熟）

3. 茄子少油大火翻炒两三分钟倒入肉，加入半碗水和切辣椒片（在冰箱冰冻后茄子更易熟）

4. 翻炒过后，盖上盖子关火闷一下，起锅