猪油渣发面饼的做法 猪油渣发面饼怎么做

“记得小时候妈妈就经常炼猪油，满屋的香味，等油渣凉了放点盐、糖就可以直接吃，好香呀！可后来随着生活水平提高，都说吃猪油油脂高会生病，家里就逐渐用调和油代替了猪油，但总觉得用猪油炒的青菜特别香，还有用猪油来吃面还是吃粉加水简单的调料都已经很好吃了。

近年来经过科学研究适量的吃猪油对人体是有好处的，所以又炼起了猪油！小儿吃猪油有好处:动物油的油脂与一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增进小儿的食欲，对防治小儿厌食有一定的帮助。
昨天又炼了猪油、剩下的油渣、用来做了发面饼、吃起来非常松软、香香滴、😍😍👇”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 煎 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

猪油渣发面饼的做法步骤

• 1、先做酵头、面粉中加入酵母粉

• 2、加入适量清水调成糊状、放置一晚上、发酵

• 3、发酵好的酵头慢慢加入面粉

• 4、揉成光滑面团、放置10分钟左右

• 5、油渣、葱花切细、备用（这个油渣加了盐的、如果您没加盐、此步就可以加盐了）

• 6、面团分成两部分

• 7、用擀面杖擀成薄片、越薄越好

• 8、撒上油渣、用勺子均匀的压平、

• 9、撒上葱花

• 10、用切面刀划几刀、如图、两头别划断了、

• 11、裹起来

• 12、从一头卷起来

• 13、用擀面杖压擀成薄圆饼形

• 14、电饼档预热、刷一层薄薄的油、放入饼坯、煎至两面金黄即可

• 15、香香滴油渣饼上桌啦、又香又酥、小时候的味道、

• 16、还可以撕着吃、香⋯

小窍门

1、酵头需提前一晚发酵
2、面饼越薄越好
3、油渣中要加入盐、
4、我的菜谱里有熬猪油的做法、喜欢可以看看