美味香煎茄子炒五花肉怎么做好吃又简单
细嫩可口的茄子泛着自然的清香，搭配着富含蛋白质的五花肉一道烹饪，形成一道美味可口的香煎茄子炒五花肉。搭配着香喷喷的米饭或者一杯凉凉的啤酒食用更是让人享受。制作方法简单快捷，自己在家就可以制作。这个炎热的夏天，会给人清爽感哦。
主料
五花肉 ：300茄子 ：2根
辅料
酱油 ：适量生粉 ：适量
盐 ：适量
蒜末 ：2粒
蚝油 ：适量
油 ：适量
具体步骤
1.1.前提洗净或及时擦干水备用。
2.2.需对半切，便于进行下步骤操作。
3.3.将茄子切成5cm左右大小块状，便于下步骤切条。
4.4.切成如上图条状，切记莫切太小注意控制。
5.5.洗净五花肉，待切片处理。
6.6.将生粉、盐、酱油、蚝油适量腌制，静待十分钟以上不等的时间。
7.7.下锅，用油没过茄子，因为茄子极度吸油。
8.8.茄子起锅，将茄子煎熟呈金黄酥软且散发出独特茄子香味状态时放置空盘。
9.9.香煎茄子炒五花肉完成，先空炒五花肉，随后将香煎后的茄子顺势倒入锅中炒2分钟左右，最后正式起锅。
1、茄子要提前洗净或者及时洗后擦干水。2、需严格控制油温，不要忽高忽低。3、五花肉需切大片，可薄。
