美味的瘦肉炒茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

每天去菜市场转一转，早上转一转，晚上转一转，每天看到的都是一样的，每天还要买菜，是真不知道买什么好了，这种情况真的是很崩溃，还好我有一法宝就是这一道瘦肉炒茄子了，我们家里人都很喜欢吃的，我买它是一定没错的，所以我家经常会见到这道菜。

主料

茄子 ： 2个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
猪肉 ：100
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
辣椒 ：适量
味精 ：适量
老抽 ：适量
胡椒粉 ： 适量
糖 ： 适量
醋 ：适量

具体步骤

洗好茄子和猪肉。

把茄子切成段。

再切成粗条。

猪肉切成丝。

茄子中加入盐腌制出水分。

切好葱、姜、蒜、辣椒。

锅中入油烧热。

加入茄子炒。

把茄子炒塌了，装出备用

锅中再入油，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

入肉丝炒。

加入生抽上色。加入半碗的开水烧约半分钟。

加入茄子炒，汤汁裹入茄子中

容器中入醋和胡椒粉、味精。

最后把汁淋在茄子上，出锅。