自制蔓越莓土司怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:2小时
水 :70
黄油 :30
高筋面粉 :300
牛奶 :60
酵母 :4
椰蓉 :适量
软化黄油 :10
糖 :40
蔓越莓 :10
蛋液 :5
主料
鸡蛋 :1个水 :70
黄油 :30
高筋面粉 :300
牛奶 :60
辅料
盐 :2酵母 :4
椰蓉 :适量
软化黄油 :10
糖 :40
蔓越莓 :10
蛋液 :5
具体步骤
1.先把鸡蛋打散
2.面粉放入盆里
3.将鸡蛋、牛奶、水、糖、、盐、酵母一起放入面盆里,搅拌均匀(鸡蛋液要留一点用做面包表面抹蛋液)
4.反复揉成面团,要揉至出膜
5.将软化的黄油放入揉好的面团中
6.在次用力揉面团,这次要揉的久点,要揉出透明的膜
7.放入烤箱发酵
8.准备好蔓越莓,将蔓越莓切碎备用
9.醒发好的面团
10.分成5个剂子
11.取其中一个剂子擀成椭圆形,刷一层黄油、撒上蔓越莓干、在撒上椰蓉,剩下的面团以此操作,然后将5个从下到上叠起来,用刀切成5分
12.放入土司盒里
13.放入烤箱在次醒发
14.醒发好后,表面抹上一层蛋液,在撒上蔓越莓干和椰蓉
15.入烤箱倒数第二层,上下火30分钟,即可
16.成品
各家烤箱不同,烤制时间也不同