自己做的橙香蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鸡蛋 ：5个
橙汁 ：60
白糖 ：70
橙皮屑 ：3
低粉 ：90
玉米油 ：50

辅料

柠檬汁 ：适量

具体步骤

1.蛋清蛋黄分离，放在无油无水的盆里

2.蛋黄加20克白糖，油，橙汁搅匀，打成均匀的面糊

3.筛入低粉，加入橙皮屑搅成均匀的面糊

4.蛋清内加入适量柠檬汁，分三次加入剩余的五十克白糖打成硬性发泡

5.挑三分之一蛋清至蛋黄糊内，翻拌均匀，加入剩下的三分之二蛋清，翻拌均匀

6.蛋黄糊放入八寸模子中，震荡一下，去掉气泡

7.放入烤箱中，150度烤三十分钟，加盖锡纸烤三十分钟，凉透脱模

烹饪技巧

橙皮屑我看大家都是用搽丝器搽的，那个东西我用不好，还老会有白色的橙皮在里面，我是把橙皮洗干净之后再用橙子扒皮器扒皮，用水果刀把厚厚的白色橙皮去掉，只留薄薄的一层薄皮用料理机磨碎的，这样磨出来的皮屑又碎又好。